1、做法1豆芽，小白菜，用水焯过，放入大盆中2将鱼洗净，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块将鱼片用少许盐料酒生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟3在干净的炒锅中，放入调料包，加一些热水，加入鱼排，转大火。
2、1清蒸鱼清蒸鱼是一种简单又健康的做法将鱼洗净，切几刀，撒上盐和葱姜蒜等调料，蒸熟即可2酱烤鱼酱烤鱼是一种美味又方便的做法将鱼涂上酱汁，放入烤箱或烤盘中烤熟即可酱汁可以根据自己的口味来调制。
3、草鱼处理干净，两面划一字花刀，从中间切开这样容易煎制，小米椒切小圈，蒜米切蒜片备用开始烹制锅中倒入花生油，油热后滑锅倒出，再次倒入花生油，草鱼凉油下锅，煎至两面金黄色倒出锅中倒入花生油，放入姜丝。
4、可以选用草鱼鱼头，将鱼头洗干净，特别是鱼鳃，里面很可能掺杂有泥，准备好剁椒，葱姜蒜烧鱼离不开的三大法宝，将姜切丝放入鱼头，然后加入适量的盐和料酒，最好腌制20分钟，腌好之后在鱼头上盖上剁椒，在热水上蒸10。
5、1 鱼划了口子容易破相两面煎好了加了调料以后尽管鱼肯定是熟了也要小火焖一会让它入味，然后将鱼盛出大火把汁收了少一点，再把汁浇在鱼上面，那就肯定入味了 2烧鱼时，在锅里放入少许山楂子，能使鱼骨酥软可口。
6、将鱼先在滚水中过一下将与取出鱼加芡粉少量酒胡椒腌制混合油烧5成油温下姜片，蒜瓣，干红辣椒节，花椒，爆香，豆瓣酱抄至上味吐油将所有敷料捞出，加油，油温后将鱼放入将葱叶剁成泥，加入调料花椒面。
7、怎么烧鱼好吃又不沾锅 在做时，如果想吃起来口感更好，更爽滑，要将鱼洗干净，可以加些醋盐去腌一下，再放油进锅里煎煎的时候，要经常翻动它，就不会那么容易烧焦了在煎的过程中，加点水淀粉进去，鱼就会更。
8、煎鱼防粘锅可在烧热的锅里放油后再撒些盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍还可把锅烧的热一点，油温高一点，再放入鱼，鱼遇到高油温表皮会立即变硬，不会粘锅，然后再改用小火把鱼煎透2烧鱼防肉碎在做红烧。
9、红烧鱼的正确方法如下1将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上2锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用3锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片。
10、做法一 1草鱼去头尾鱼肠后沿着鱼背将鱼肉片下2鱼皮与鱼肉剔离后将鱼肉片成片3鱼片用少许盐料酒鸡粉腌制15分钟4将腌好的鱼片上浆5葱姜切片6锅中做油，5成热时将鱼片下锅炸至断生捞出。
11、红烧鱼的做法一把鱼去鳞去肠宰杀干净二切好葱，姜，蒜，辣椒三把鱼用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制10分钟四锅里倒油煸香葱姜蒜五炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香六把腌制好的。
12、鲤鱼有土腥味，最好是红烧，糖醋 先抽掉腥筋，把两侧头尾处横拉一刀，抽出白色的腥筋，再加工 糖醋鲤鱼做法 用料 鲤鱼一条，酱油，精盐，味精，料酒，醋，白糖，湿淀粉各适量 烹饪方法在鱼背上切两条3厘米的口。
13、红烧鱼的做法准备一条刚杀好的鱼，个头不需要特别大，鲈鱼武昌鱼鲫鱼草鱼都可以，喜欢哪种鱼就用哪种一般买鱼的时候老板会帮忙杀好，也会简单处理，带回家后要再仔细处理干净，看鱼鳃鱼鳞黑膜内脏有没有。
14、红烧鱼用以下方法做好吃又简单首先将生姜切成碎末备用鱼肉划过花刀后放入油锅炸至两面金黄焦香捞出开火热锅，加入适当的食用油，在油锅内放入姜末，酒糟，料酒，白砂糖，十三香以及酱油调味炒香加入水，放入鱼煮大概。
15、煮鱼好吃又简单的方法如下以水煮鱼为例食材准备草鱼一条，黄豆芽鸡蛋一个葱姜蒜干辣椒花椒芝麻料酒胡椒粉生粉豆瓣酱麻辣鱼料鸡精生抽具体步骤1将草鱼先用水清洗一下，切下头。
16、1首先，将买来的已经杀号的新鲜鲫鱼用清水洗干净，然后用刀在身上划几道口子，这样做的目的是让鱼更容易入味2将生姜削皮切成片，以及把大蒜也切成片，小葱切成小段3在锅里倒入适量的食用油，等油烧开后，把。
