春季是感冒的多发季节，每年的这个时候由于各种原因咳嗽不止的人群就开始不断增加。那种把肺都要咳出来的感觉，简直让人痛不欲生。春天空气又变得很干燥，皮肤起皮不说，还容易上火，这时候吃点梨最适合，补水又润燥。
那就把梨入锅炖下吧~梨汤、梨粥、炖梨、奶梨，还适合给不爱吃水果的小朋友哦~既美味又有食疗作用。试试在家炖出一锅治愈系美味吧！
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小吊梨汤与山楂雪梨糖水
by美食台
· 主料 ·
老北京小吊梨汤
雪梨 | 500克
话梅 | 8颗
盐 | 适量
水 | 1升
枸杞 | 20粒
银耳 | 20克（泡发后200克左右）、
冰糖 | 80克
山楂雪梨糖水
山楂 | 30克
冰糖 | 50克
雪梨 | 500克
水 | 500毫升
· 做法 ·
老北京小吊梨汤
1.首先将银耳洗净，用温水浸泡30分钟；泡发后撕成小朵，去掉根部；雪梨用淡盐水洗净，削皮；梨皮要留着备用，梨肉切成小块
2.锅内放入1升冷水，煮沸后，依次放入梨皮、梨肉、银耳、话梅、冰糖一起炖煮；
3.轻轻搅拌直到冰糖融化，10分钟后撒点枸杞，继续煮10分钟；等水量煮到原来的二分之一时，梨汤变得浓稠，就可以关火盛出。
山楂雪梨糖水
１.山楂使用山楂干，雪梨预先用盐水洗净，带皮切小块备用；
２.取一口汤锅，倒入冷水煮至沸腾，放入梨块、山楂干、冰糖，中火炖煮；
３.轻轻搅拌到冰糖融化，再次煮沸后，转小火煮20分钟，山楂雪梨糖水就做好了。
肺火旺盛咳嗽——蒸冰糖雪梨汁
梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症，特别适合秋冬食用。
【做法】：将雪梨去皮，切开顶部，用勺子挖掉内核，中间放入冰糖，放回顶盖，将雪梨放入蒸锅内蒸30分钟左右，就能吃了。要坚持吃几次才能见效。
夜里咳嗽——雪梨芝麻冰糖水
芝麻味甘性平，生用偏凉，质油多润，能养肺肾，与冰糖合用冲服滋阴润燥止咳，对内伤燥咳较好。
【做法】：鸭梨汁适量，生芝麻15克，冰糖10克，芝麻与冰糖共放碗中，开水冲饮。
民间有句谚语：“一颗荔枝三把火，日食斤梨不为多。”下面为大家推荐一款老少皆宜的梨的做法——雪梨枸杞粥。
【做法】：
1、雪梨洗净切成块，去核不去皮；
2、大米淘洗干净入锅，雪梨块也倒入锅内；
3、加入适量水，按煮粥键煮粥；
4、枸杞在清水中浸泡十分钟沥干；
5、粥煮好后，把枸杞倒入雪梨粥内；
6、用勺子搅拌均匀，盖上锅盖焖一会即可。
酸爽京糕梨切片 ——用梨和山楂糕一起凉拌，酸甜绵软爽口开胃，既能解腻助消化。
【做法】：
1、山楂糕切薄片，梨去皮切薄片；
2、把山楂糕切长方块放在梨片上；
3、山楂糕上面再盖上一片梨片；
4、把梨片修整齐，摆盘撒上白糖。
说起王氏熟梨，每个临沂人都知道。每当夜幕降临，临沂城各繁华路段就会冒出几个不起眼的小摊，在霓虹灯闪耀的夜里，别有一番风情，经常有人排着队，等着尝上一口味道甜美的熟梨。
【做法】：
1、梨洗净去皮，自底部将核挖掉，放入锅内；
2、放入洗净的大枣、川贝母、白芷和红豆；
3、加入足量的清水；
4、大火烧开，转中小火慢炖；
5、慢炖2小时左右，至梨酥烂关火；
5、加入适量的冰糖和桂花蜜调味即可。
这款黄金梨球，可谓老少皆宜，可当做点心，也可以当主食，香甜可口，回味无穷。
【做法】：
1、梨去皮切下果肉，切成丝；
2、调入淀粉，面粉，加适量的水；
3、搅拌好后，搓成梨球；
4、锅内放油，烧五分热，放入梨球；
5、梨球表面金黄后，盛出，沥干；
6、另起锅，倒入白糖和水煎熬；
7、出现大泡后倒入梨球，小火收汁；
8、盛起，浇上枫糖浆即可食用。
△ 天 然 秋 梨 膏 的 与 众 不 同▽
「 兰溪山房」出品的纯手作秋梨冻膏，吃起来Q弹口感，清甜好味道。由于成分为纯天然食材，没有添加任何食品添加剂和防腐剂，适合全家老小食用，吃得更加安全放心。清热又润燥，滋补又美味，秋季最美好的天然食材喔！
秋梨膏的所有配料成分都是一目了然，大家都非常清楚的：罗汉果、贡梨、生姜、冰糖，丝毫不添加一丁儿点添加剂。全程不加一滴水，所有的水分均为梨汁，经过熬煮后凝冻成胶，开盖即食，不需要冲水，解决了市场上普遍秋梨膏只重功效不重口感的问题，让大家更能坚持食用。??
秋梨膏不仅可以作为药膳滋补品，还可以像饭后甜品一样，经常吃可以达到日常保健的效果。有嗓子干、咳嗽、痰多、咽炎等症状的小伙伴，建议坚持食用，会有明显改善效果。
秋梨膏de效果
适宜症状： 肺热久咳（清肺）、咳嗽喘促、咳吐白痰、口燥咽干、烦躁声哑、便干便秘等一切因肺热、上火导致咳嗽和喉咙不适的症状。
适用人群： 6个月以上的儿童、大人、老人、孕妇均可使用。
适用场合：
? 1：咳嗽了：孩子、大人、老人咳嗽、喘的厉害、痰多（或者老人抽烟咳嗽无痰不畅）等咳嗽症状。
? 2：喉咙不适：抽烟、吃火锅、加班熬夜、老师等讲话多…导致嗓子干涩难受、上火（包括生病导致的喉咙等问题）。
? 3：雾霾：呼吸道吸进细菌或不好空气导致的喉咙、咳嗽、上火等问题。
? 4：便秘：上火、肺热导致的便干不畅等问题。
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