1、主料main 鸭1只 干辣椒35克 啤酒1瓶半3人份 辅料others 老抽适量 桂皮适量 茴香籽适量 小米椒适量 料酒白酒适量 豆瓣酱2勺 八角1个 蒜12瓣 姜5片 草果1个 香叶适量 花椒适量 鸭肉鲜嫩肥美，营养丰富啤酒鸭的做法。
2、1 将鸭子清理干净后，用清水冲洗，然后将其剁成大小适中的块，浸泡出血水，洗净沥干备用 步骤step 2 准备姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，香叶，草果，啤酒，老抽半勺生抽一勺，冰糖适量 步骤step 3 锅里放适量清水，加入。
3、1，主要食材有鸭肉，啤酒，牛肚，猪肉片，猪肚，午餐肉，豆腐皮，青菜，藕，菜油，猪油，豆瓣酱泡姜片，泡辣椒，蒜瓣，老姜，花椒，白糖，精盐，味精，胡椒面2，将鸭子除去内脏，抓尖，嘴壳，去尽残毛，洗净，用纱布展。
4、啤酒鸭的正宗做法 篇2 1准备好食材，生姜切片2锅内放入适量水，将鸭翅生姜放入锅内，去除血水一定要用凉水3水开后捞出鸭翅清洗干净4锅内放入适量食用油，油热后放入葱姜蒜八角桂皮爆香5。
5、1鸭肉处理干净表皮的绒毛，清洗干净后斩块备用2接着把配料准备一下，姜蒜拍扁，小辣椒和干辣椒切段，再准备两个泡椒切碎，蒜苗和蒜梗分别切段备用3接着把鸭肉放锅里，倒入适量清水，大火烧开，焯水3分钟后捞。
6、啤酒鸭的做法1 用料母鸭1只约1500克，火腿50克，冬笋50克，葱节15克，姜块15克，盐10克，啤酒350克，胡椒粉少许制法1鸭宰杀洗净，改刀成块，热水锅焯水，清水冲净2取大汤盅，放入鸭块火腿片冬笋片。
7、啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴据传起源于清代啤酒鸭的做法有很多种其主料为鸭子啤酒将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
8、啤酒鸭的做法也是很简单不复杂的，不然像我这么懒的人怎么会常做着吃呢，方法只要把鸭肉飞飞水，再爆香配料，把啤酒与鸭放锅里一起焖煮至肉软熟即可，都说是啤酒鸭了，所以千万不能加一点儿水，否则做出来就没有啤酒的。
9、啤酒鸭最好吃的做法如下1将鸭肉清理干净，控干水分后剁成均匀大小的小块，装盘备用，青红椒去蒂去籽之后切成小块，装盘备用生姜和大蒜分别切片，装盘备用2起锅不加油烧热，把剁好的鸭肉倒入锅中，中火煸炒。
10、制作啤酒鸭的时候也需要去准备哪些食材这些问题都可以跟着小编小编都可以为大家解答，下面就跟着小编一起来学习一下正宗啤酒鸭的做法吧一啤酒鸭的做法 首先第1步我们就需要去准备食材，我们需要准备半只鸭以及啤酒500克。
11、主料鸭子半只啤酒1罐 辅料葱1段姜1块蒜1头干辣椒8个桂皮1块八角1个盐1茶匙老抽半汤匙生抽1汤匙鸡精适量冰糖3颗 具体做法如下1原料图2鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干。
12、入秋贴秋膘，鸭肉吃起来啤酒鸭是一道很出名的家常菜做法简单，味道非常好，百吃不厌啤酒炖鸭腿的做法 主料main 鸭腿3个 啤酒1瓶1人份 辅料others 葱适量 蚝油2勺 生抽2勺 鸡精1勺 香叶2篇 盐1勺 小茴香适量。
13、啤酒鸭的做法一配料葱姜蒜花椒桂皮香菜芹菜萝卜 调料啤酒酱油蚝油十三香料酒 把鸭子用水煮一下 把鸭肉统统倒入锅中，放料酒蚝油酱油盐，炒一下鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒一只鸭子。
14、Tips香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鸭的鲜香味，放太多香料容易抢了主味所以我只放了一个八角，不放也会很好吃6 6加入一瓶啤酒Tips半只鸭子用600ml刚好一瓶啤酒的量，不用再加水7 7大火烧开后。
15、用料 土鸭 半只 五花肉 适量 小米辣 一把 辣椒粉 适量 蒜头 半颗 姜片 三片 葱段 适量 八角桂皮 适量 香叶 两片 啤酒 一瓶半 正宗湖南啤酒鸭的做法 土鸭切块，五花肉切片可厚一点，葱姜。