1、1选皮薄毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头修整成圆桃形状2肘子皮朝上放入五香料卤锅加热煮至五成熟捞出3将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动以防糊底4炸好肘子捞出放一碗内，加葱姜。
2、7捞出香料等杂物，并盛出一半的`汤汁不用，在剩下的汤汁里倒入生抽，敞开盖，大火收汁期间每隔几分钟舀起汤汁浇遍肘子表面，并不时的将其翻身，注意观察上色的均匀程度，整个过程约40分钟8当汤汁开始变厚时，将肘。
3、具体做法如下姜蒜切片，肘子冷水入锅焯水，肘子入锅加料酒，花椒，八角，辣椒，炖肉王，冰糖，盐，蚝油，酱油，老抽，葱姜，中火炖两小时即可#8203NO5 东坡肘子 准备食材如下猪肘子1个，葱姜适量，八角1个。
4、传统的肘子做法，步骤繁多，花时比较长今天教大家一个最简单最适合家庭制作的懒人版红烧肘子做法，不加一滴油，不用炒糖色，只需一个电饭煲就搞定色泽金黄诱人，肥而不腻，耙而不烂，口感一点都不比外面卖的差喜欢的朋友可以收藏。
5、1将猪肘子刮洗干净，剔去骨头，入锅煮至六成熟捞出，控干水分，用干净布将水分沥净2在肘子皮上抹一层酱油，起锅上火放油烧热，把肘子向下炸至皮起泡后，捞出控油3将炸好的肘子放在盆中，加盐酱油糖。
6、猪肘子的家常做法又简单又好吃主料猪肘1个辅料植物油适量豆瓣酱适量黄豆酱适量姜10克八角1个白芷2克桂皮5克步骤1准备好食材2把猪肘洗洗，直接凉水下锅煮开，不要煮得太久了，看着出血沫。
7、今天分享东坡肘子的秘制做法，浓香软糯自己也能做，东坡肘子正宗美味制作方法如下 一材料 猪肘子一个葱适量八角一个桂皮一块丁香2粒香叶2片料酒适量生抽适量老抽适量草蔻一个肉蔻一个花椒少许茴香少许。
8、猪肘子的做法加以熟食配方和辅料放入老汤锅中，以老汤淹没猪肘子为好，这时开始大火酱卤猪肘子，待开锅后，转为小火，要去除血沫子，把大火转为小火慢煮约23小时，用筷子扎肘子肉厚处，看是否熟透，待猪肘子熟透入味后。
9、香油25克具体做法1猪肘子剔净骨，用凉水泡810小时，刮去皮上的泥污和残毛，用开水煮后用冷水洗净，锅里加清水8000克和肉料袋花椒大料陈皮各50克，桂皮3克小茴香白芷山柰各4克，砂仁5克，以及。
10、猪肘子的做法大全有以下的几种做法， 娄国民熟食培训总部回答您猪肘子的做法这里专指开熟食店的朋友所讲1酱猪肘子的做法 2卤猪肘子的做法 3熏猪肘子的做法 4去骨猪肘子的做法 5带骨猪肘子的做法 如何选购猪。
11、3将精盐味精料酒葱段姜片调料油装入同一碗内调均，抹在肘子肉面上，腌渍1~2小时4用棉线绳将猪肘包扎起呈球形，放入老卤罐中，用慢火卤熟捞出，去掉绳网，刷一层香油即可1选猪肘子一个，洗净。
12、7这个步骤很关键，就是要把肘子压紧在塑料袋里，直到不能再压为止，然后把袋口扎紧 8放冰箱冷冻室，一段时间后取出即可切片食用 东坡肘子的做法 编辑 原料猪肘子，雪山大豆，葱节，绍酒，姜，川盐制法猪肘。
13、猪肘子怎么做，前提是你想怎么吃红烧清炖凉拌酱卤如果要说哪种最好吃的话，我个人认为是水晶肘花最好吃肘子肉加皮冻入冰箱冻成形后，切成薄片，淋上酸辣味型的酱汁，表层撒上葱花点缀，肘花晶莹剔透，在。
14、酱猪肘子的好吃做法1 酱猪肘子所需的材料肘子一个约500克，酱油45ml，红糖10克，冰糖5颗，盐10克，大葱2根，姜5片，白酒30ml，卤水香叶4片，干辣椒8根，花椒10粒，桂皮1根，草寇2个，八角2个，丁香4粒。
15、1主辅料 猪肘子冷冻老汤 2先把猪肘子用清水浸泡1小时左右，去除血水3同时把老汤解冻4再用清水浸泡陈皮，浸泡20分钟即可使用5锅中放入陈皮水，洗净的猪肘子6烧开后用小火煮2分钟7捞出将其反复。
16、猪肘子1400克，花雕酒30毫升，特级酱油 40毫升，红烧酱油45毫升，油少许，盐适量，葱适量，姜适量，八角4个，香叶4片，桂皮一块，小茴香5克，草果一个，陈皮一块，冰糖50克，干红椒一个，清水1000毫升，水淀粉适量 做法。