1第一步把鸡处理好洗净，放入盐，胡椒粉，花雕酒2用手抹匀，腌制半小时3把姜切片，放一旁备用4葱切段，放一旁备用5锅底刷一层油，铺上姜片和葱段，上面放上鸡，蒜头和花雕酒6盖上盖，中火。
1准备好材料2香菜清洗干净后切好，姜切2片，蒜2瓣对半切开3土豆去皮后切片或切块4把鸡斩成小块5锅内加水烧开后，把斩好的鸡肉块放入焯烫6烧煮至浮沫出来即可关火，捞出鸡肉块，冲洗干净沥干水。
做法 1锅中烧水，放入整只鸡，加姜片葱段和料酒，大火滚20分钟至无血水，捞出浸入冰水，冷却后斩段2取适量鸡汤撇浮油，放葱姜香叶桂皮八角冰糖烧开小火煮15分钟，晾凉捞出调料，加花雕酒和鱼露，比例为421。
1第一步把鸡处理好洗净，放入盐，胡椒粉，花雕酒2用手抹匀，腌制半小时3把姜切片，放一旁备用4葱切段，放一旁备用5锅底刷一层油，铺上姜片和葱段，上面放上鸡，蒜头和花雕酒6盖上盖，中。
花雕醉鸡的做法 1准备鸡腿2准备姜葱3小煮锅放适量的水然后将姜葱放入煮出香味4将鸡腿加适量的盐放入煮好的香葱水里煮熟5将煮熟的鸡腿捞起斩件摆盘6准备花雕酒7将花雕酒倒入鸡肉上泡浸，用。
做法 1锅中烧水，放入整只鸡，加姜片葱段和料酒，大火滚20分钟至无血水，捞出浸入冰水，冷却后斩段2取适量鸡汤撇浮油，放葱姜香叶桂皮八角冰糖烧开小火煮15分钟，晾凉捞出调料，加花雕酒和鱼露，比例为4。
食材准备母鸡1只1250克，蜂蜜30克，猪肥肉75克，蚝油50克，姜块35克，花雕酒100克，葱条35克，淡二汤125克，味精5克制作步骤1 将鸡宰净，放入沸水锅中氽约2分钟，取出去净绒毛污物，再加重滚，捞出，晾至皮干先。
花雕鸡的做法1 将鸡去毛去内脏洗净油菜心择洗干净2 将净鸡放入开水中烫一下，捞出，控干水分，蜂蜜加少许水，调匀，涂满鸡身3 旺火烧锅，把肥膘猪肉平铺垫底，炸出油后，放入白条鸡，反复煎至黄色，下。
用料 鸡腿肉 3只 花雕酒 大葱 生姜 蒜头 耗油 花雕鸡的做法 准备好食材切断的鸡腿肉花雕酒大葱生姜蒜头耗油先将配菜依次处理，生姜大葱切丝，蒜头剥皮生姜葱入锅炒出香气，鸡肉入锅翻炒，加入蚝油。
做法 将食材准备好，并将葱及胡萝卜切成丁状并将胡萝卜煮烫熟备用1将水煮滚，并将台酒花雕鸡面放入滚水中，煮至半熟捞起2面条捞起放入炒锅，并倒入鸡肉调理包拌炒至水份收乾，起锅备用将烤箱预热5分钟220度。
用料 鸡肉净重1000g的整鸡 大蒜5瓣 姜适量 干辣椒若干 花椒若干 板栗20个 冰糖适量 小葱2把 将做法保存到手机 步骤 1 姜切片，蒜拍扁，葱切段，小辣椒切圈 步骤 2 鸡肉斩件与姜葱蒜抓匀拌入150ml黄酒，80ml生抽。
做法一材料准备青椒2个三个鸡腿姜5克蒜3瓣葱10克把青椒清洗干净切成小块把鸡腿洗净剁成小块并放到锅中干炒片刻盛出来备用锅里放油，热了以后入葱姜蒜煸炒出香味在放入鸡块翻炒两分钟，添加。
它非常醇厚，很甘甜，浙江一带的人都喜欢喝，度数也不是很高，很柔和根据年份，它又分为不同的花雕酒，有一些比较年轻，年份越久，酒就越贵花雕鸡的做法 它主要是用一些花雕酒反复地焖这样做出来后，它的肉非常鲜。
花雕鸡的做法 花雕鸡制作方法是比较难的需要准备的材料也是比较多的，需要准备一只鸡，猪肉，蜂蜜等各种调味品当然，花雕酒也是不可必少的工序首先呢，先把鸡处理干净，随后，用热水烫鸡继续清洗干净以后多次用热水。
秘制花雕鸡的做法 将鸡腿清洗干净，沥干水分备用，用盐均匀的涂抹腌制15分钟将青笋切成片胡萝卜切成片姜切成片 将鸡腿放入碗内，随后放入青笋片胡萝卜片红枣花雕酒姜片再加入淹没鸡腿的开水或高汤 将鸡腿放入。
沟帮子烧鸡 辽宁省沟帮子熏鸡已有近100年的历史，风味独特，驰名国内市场原料配方按400只鸡计算胡椒粉50克 五香粉50克 香辣粉50克 豆蔻50克 砂仁50克 山奈50克 肉桂150克 白芷150克 桂皮150克 丁香150克 陈皮1。