1、酱牛肉无需加水，大火煮开后小火慢炖，半小时后关火，锅盖不要打开，焖十分钟后，再继续小火慢炖，二十分钟左右可用筷子戮戳牛肉，筷子可插入说明牛肉已熟或者底汤熬干，要注意看汤有没有煮干，别煮焦了，关火。
2、五香酱牛肉的做法及配料主料牛腱肉2500克，芹菜125克，酱油250克，盐125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，葱姜各50克调料盐20克酱油20克甜面酱20克料酒15克。
3、做酱牛肉方法食材牛腱子2斤大葱一根八角桂皮香叶大蒜冰糖生姜小米辣生抽3勺老抽1小勺料酒1勺耗油1勺黄豆酱1勺鸡精1小勺白胡椒粉适量开水适量将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。
4、酱牛肉做法如下1将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用2取干净纱布一块，将丁香花椒八角陈皮小茴香桂皮香叶甘草包在其中制成香料包备用3葱切大点的段姜拍破备用4锅中做清水，80度时入。
5、1牛腱子肉买回清洗干净，泡入水中半小时去除血水2香料准备好，嫌后面麻烦的可以把香料装入棉袋中3豆瓣酱是川味酱牛肉的灵魂味道不能缺少，另外去腥增香的葱姜蒜是必备4牛肉泡水去除血水后，拿个扎针在牛肉。
6、做法 1牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块 2洗净锅，加水老抽白糖花椒，干辣椒八角桂皮料酒姜葱葱切段牛肉 大火将肉和所有的佐料烧开，开锅后转小火60分钟，期间要翻滚牛腱，不然容易。
7、酱牛肉的做法如下主料牛腱1000克辅料八角3粒香叶4片桂皮1块姜6片葱段6段料酒40克糖10克老抽60克生抽30克花椒1克1牛肉洗净，锅内放入足量水，大火烧开后放入牛肉2继续加热，等到水。
8、4牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可四极品酱牛肉做法 如今，随着科学技术的质变，有一种叫做亚硝酸盐的化学品然而，亚硝酸盐虽然确能达到嫩肉保鲜的效果，却又。
9、牛肉的做法有很多种，今天给大家介绍的是一种做法超级简单，却又非常美味，同时还特别适合减肥吃的酱牛肉做法步骤材料两斤牛肉，大葱，鸡蛋 辅料八角生姜白寇小茴香冰糖朝天椒草果花椒老抽生抽。
10、酱牛肉怎么做好吃易烂 家常酱牛肉 原料 牛肉最好是牛腱肉一斤，干辣椒八角桂皮少许，姜葱老抽料酒白糖适量做法1牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块2洗净锅，加水老抽白糖干辣椒。
11、酱牛肉做法一 材料准备牛肉牛腱子肉，料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜制作方法1将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出2之后用68两料酒68。
12、酱牛肉的最正宗做法如下 材料准备牛腱子生姜料酒葱结冰糖生抽老抽盐桂皮香叶八角花椒干山楂锅碗盘子铲子勺子等 1腱子肉冲洗干净 2起锅烧水，牛肉凉水下锅 3碗里放黄豆酱，甜面酱。
13、步骤二水开后会有浮沫漂起来，用勺子撇干净，捞出牛肉，冲洗干净步骤三洗好的肉放入高压锅中，倒入开水步骤四加调料花椒大料桂皮香叶白芷孜然步骤五海天黄豆酱一大勺，生抽一勺，老抽两勺，糖。
14、酱牛肉做法主料牛腱子1000克豆豉香菇酱35克大葱2段大蒜4粒姜2片红辣椒2个花椒15粒八角1个盐2克老抽15毫升辅料大蒜1头醋15毫升生抽10毫升红油15毫升步骤1牛腱部位，用凉水浸泡2。
15、酱牛肉的材料 牛肉2斤，香菇56朵，红枣4个，干红辣椒2个，香菜带根1根，东北大酱56勺，海鲜酱油56勺，老抽1勺 酱牛肉的做法 1牛肉放凉水锅里放葱段姜片，大火烧开，去血沫，多煮一会捞出放高压锅里2。
16、压锅的方法是用竹板子压在牛肉上，竹板上放一装满水的大盆，或用一桶水压住5出锅压锅后，封火，用小火煮6个小时出锅出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。