明天就是冬至啦！介绍完吃饺子的门道后，接下来的健康美食就教教大家怎么做健康可口的「白萝卜牛肉」蒸饺。
白萝卜牛肉蒸饺
by 萨巴厨房
用料
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白萝卜
牛肉末
面粉
1
在面粉里加少许盐，水分次倒入面粉中，边加水边用筷子搅拌成絮状，再揉到表面光滑，饧半小时。
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2
白萝卜去皮，擦成细丝，放入开水中煮3 分钟，捞出晾凉。
3
葱、姜剁成碎末。晾凉的萝卜丝挤干水分待用。
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4
牛肉末放入盆中，加入生抽、料酒、老抽、鸡精、胡椒粉、葱末、姜末，拌匀。
5
饧好的面团揪成小剂子，擀成饺子皮。
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6
牛肉馅中加入萝卜丝，加适量盐、油，顺一个方向搅拌，直至牛肉上劲。
7
取一片饺子皮，挖一勺肉馅，包成饺子。将饺子全部包好。
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8
蒸锅上汽，饺子入锅蒸15 分钟即可出锅。
白萝卜对于很多人来说都是非常健康的食物，男女老少都可以食用，非常适合在冬天的时候食用。
对于女性而言：白萝卜富含B族维生素和多种矿物质，其中维生素C含量为梨的10倍。维生素C对女性来说可是抗老的法宝呢！
对于老人而言：中医认为，萝卜有顺气、健脾消食、化痰清热、利尿等功能。有研究证明，将萝卜绞汁后服用可阻止胆石的沉积，对胆石症有辅助治疗作用。萝卜还有防癌抗癌作用，所含的维生素C、胡萝卜素能阻止亚硝胺致癌合成的作用。因此，从保健意义来说，老年人应多吃萝卜。
明天冬至快和全家一起包顿「白萝卜牛肉」蒸饺吧！
健康台
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