5取出的豆腐切成两公分左右的方块 6把虾蓉放在豆腐上及碟子周围7淋上生抽 8上锅蒸十分钟，上桌前撒上葱花即可 镜箱豆腐 食材豆腐250g猪瘦肉100g胡萝卜适量青辣椒适量蚝油适量白糖适量葱适量鸡蛋；10镜箱豆腐传统美食，当地人非常喜爱的美味11玉兰饼传统糕点，色泽金黄甜咸适口；镜箱豆腐 取小箱豆腐三包块，每包切为四块，放入漏勺滤去水，轻轻滑入七八成热的油锅中，氽至四面金黄捞出，然后把豆腐中心挖空，把拌好的精肉馅心，放在豆腐的空心中间，再把虾仁嵌在肉馅心上面，二进油锅煎煮；镜箱豆腐原料小箱豆腐1块约重500克，猪肉未250克配料大虾仁留尾壳12只，水发香菇20克，青豆5克调料绍酒50克，精盐4克，酱油20克，白糖25克，番茄酱25克，味精15克，葱末15 克，水淀粉25克，猪肉汤150克，熟猪油15克，芝；江浙菜麻油萝卜，奶油白菜，扬州炒饭，五香荷叶蛋，嘉兴蛋黄粽，西湖醋鱼，西施豆腐，东坡茄子，栗子黄焖鸡，叫花鸡，西湖牛肉羹，红烧狮子头，糖醋松鼠鱼，金陵丸子，东坡肉，凤尾对虾，杭州酱鸭，无锡排骨，芙蓉肉，镜箱豆。
有关饮食方面的典故，其中一个是在黄州期间，他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入食猪肉诗中苏轼在徐州及黄州时烹制的红烧肉，只是在当地有影响，在全国并没有多大名气真正叫得响并闻名全国的红烧肉，是苏轼第二次；无锡饮食属于四大菜系八大帮的苏菜系中的苏锡帮，口味偏甜，素有“甜出头，咸收口，浓油赤酱”之说与淮扬菜有同有异，名菜名点颇多，擅长烹调湖鲜无锡的传统菜点“梁溪脆鳝”“无锡酱排骨”“镜箱豆腐”。
“中国是豆腐的‘师傅之国’”“豆腐丰富了人们的营养，这是对人类的一个伟大的贡献”提起中国的豆腐来，日本人总是怀着敬佩的心情竭力赞扬1963年，中国佛教协会代表团到日本奈良参加鉴真和尚逝世1200周年纪念活动，当时；几种无锡的特色小吃 无锡小笼，三鲜馄饨，无锡酱排骨，无锡三白，豆腐花，玉兰饼，梁溪脆鳝，镜箱豆腐，四色汤圆，肉酱面筋，鸡子大饼，脆皮银鱼，糟煎白鱼，桂花芋艿，杏仁粉包，肉酱生麸，鱼皮馄饨，腐乳汁肉，水晶大玉，太湖船点等等 问题九；取小箱豆腐三包块，每包切为四块，放入漏勺滤去水，轻轻滑入七八成热的油锅中，汆至四面金黄捞出，然后把豆腐中心挖空，把拌好的精肉馅心，放在豆腐的空心中间，再把虾仁嵌在肉馅心上面，二进油锅煎煮，取出置于；镜箱豆腐的做法1 黄豆磨成水浆，用布过滤去渣2 将豆浆入锅烧沸，放入石膏粉沉淀，舀入纱布内，包成长约16 厘米宽约13 厘米厚约83 厘米，放入小木箱内，沥去水即成，故称小箱豆腐3 将猪肉洗净。
无锡的馄饨是用鲜肉开洋榨菜制成馅心，故称“三鲜”并用肉骨头汤豆腐干丝蛋皮丝为佐料非常味美5玉兰饼 玉兰饼算是无锡的鼻祖小吃，创始于清道光十二年，外皮香脆内壳软糯甜咸可口香味诱人以前；镜箱豆腐的做法 1鲜虾去头，去壳，挑去虾线，留出几只备用，余下剁成虾蓉 2虾蓉，猪肉馅比例12，加葱姜末，料酒，鸡蛋液，糖，盐，胡椒粉拌匀 3留出的几只整虾用鸡蛋液，淀粉和盐上浆待用 4老豆腐切成厚度。
6蒸好后的虾蓉豆腐 7将整出来的水分倒掉不要 8将蒸鱼豉油淋到虾蓉和豆腐上，然后洒上葱花 9将一勺食用油烧热，浇在葱花上即可 镜箱豆腐 1将肉末放入碗内，拌和成肉馅排放在漏勺中，沥去水2把锅置旺；5取出的豆腐切成两公分左右的方块 6把虾蓉放在豆腐上及碟子周围 7淋上生抽 8上锅蒸十分钟，上桌前撒上葱花即可 镜箱豆腐 食材豆腐250g猪瘦肉100g胡萝卜适量青辣椒适量蚝油适量白糖适量葱适量鸡蛋；2烧热锅，注入油，油热后吧豆腐煎成两面焦黄色取出，下入肉片炒熟，再加豆瓣酱炒酥，加入酱油汤料酒豆腐，小火入味，再加味精用水淀粉勾芡，放入青蒜即可12镜箱豆腐 原料 小箱豆腐350克 瘦猪肉150克。
青豆不能做豆腐 材料 干黄豆500克，葡萄糖酸内酯8克，水4000毫升 做法 1干黄豆洗净放入盆里，填满水，泡发黄豆通常头天泡，第二天就可以做了2把泡好的黄豆放入料理机，加入适量水打成浆盆里准备4000毫升的。