水煮鱼的正宗做法和步骤如下第一步先将草鱼清理干净，然后将鱼头剁下来，再将鱼肉沿着鱼脊骨切下来，去掉鱼腩骨，取出鱼肉，鱼头鱼骨加1茶匙盐，加2汤匙料酒，抓匀放冰箱下次煲汤再将取出来的鱼肉，斜刀切成约2毫米；水煮鱼的做法详解如下1将鱼切片，加入料酒蛋清少量胡椒粉和盐腌制2将蘑菇花菜土豆洋葱等食材切块切片3将切好的食材加水焯熟后备用4将蒜压成碎，与干辣椒花椒等调味料混合后，加入热锅热油；水煮鱼片的做法如下1准备材料要做水煮鱼片，一定要选择市场上新鲜的鱼，葱姜大蒜胡椒和辣椒为配料，豆瓣酱为调味品，还需要有一瓶啤酒或雪碧2腌制鱼片在生鲜市场购买新鲜鱼后，将它们切成鱼片，放入盆中；配方 龙利鱼两片500克黄豆芽一个 鸡蛋清20克花椒适量葱段1块姜片2个蒜片适量盐 1勺料酒水煮鱼的做法1葱段姜片蒜片都切好鱼肉切成片，加一个蛋清，少许盐料酒淀粉浆上2黄豆芽；加入开水，水量莫过鱼，加盐，加盖，炖10分钟 步骤step 12 炖好后均匀把腌好的鱼片撒入，时不时用筷子搅拌，大约5－6分钟的样子鱼片熟了就能出锅了 步骤step 13 盛到铺生菜的碗中，把刚才盛出的辣椒麻椒油浇在上面就。
鱼可以说是大家最喜欢的食材，也是营养丰富的肉食，鱼的做法很多，而我最喜欢的就是“水煮鱼”，水煮鱼相信很多人都是非常爱吃的一种美食， 可以说是餐桌上点菜率很高的菜，其麻辣辣的味道和浓郁的香味，使人胃口大开， 不知不觉就会多吃；水煮鱼，是每一家每一户都会经常吃到的东西了，所以这也成了家常菜，但是有的人会觉得，水煮鱼里料那么多，那么煮起来，一定会很麻烦，其实并不是的，本期 家常菜文化 ，让我们一起来看看水煮鱼的做法是什么1；水煮鱼的家常做法介绍如下1把切好的鱼片放生姜末，料酒，盐，一点糖，胡椒，味精，也可以放点酱油一起腌个12小时，让它入味2将腌好的鱼片放到滚水里过一便，让其6分熟，沥干，盛起煲底下可铺层生菜打底；配菜可以放黄豆芽绿豆芽大白菜圆白菜木耳，腌菜，小油菜等时令蔬菜都可以水煮鱼做法食材草鱼三斤左右1条黄豆芽300克色拉油500克盐30克干红椒100克青花椒20克绿豆淀粉30克味精少许1先。
做法 1煎锅里放干辣椒皮花椒豆瓣酱大蒜和姜，用油爆香2龙利鱼切片，用盐黑胡椒和生粉拌匀，腌一下用不粘锅稍微把鱼片过下油这样比直接下到防止水煮鱼的汤变浊3锅里加水，放入老抽生抽烧开；懒人水煮鱼的做法如下食材鱼片一份鱼头一个鱼骨一条豆腐皮一张豆芽一份金针菇一把香葱一根，生姜两片浓汤番茄火锅底料半包盐适量食用油适量1准备食材，鱼片买的时候就让商家直接给片好的，鱼片；水煮鱼做法大全1 主料草鱼 调料香葱，盐，油，鸡精，胡椒粉 做法1将草鱼去鱼肠和鱼腮清洗干净2将鱼切块3锅里倒进茶油烧开下入切好的鱼4均匀地撒点精盐煎片刻5再倒进二大碗清水6煮半。
水煮鱼以其有而不腻，辣而不燥，麻而不苦，肉质滑嫩的特点俘获大批食课的吃心手把手教您水煮鱼制作过程种的注意事项和窍门，在家也能吃到美味的水煮活鱼水煮鱼的做法 步骤step 1 草鱼洗干净，对半剖开，去掉鱼骨；大家看着是不是非常的有食欲，真的很好吃，我麻辣放的少，口感正合适家常水煮鱼的做法 步骤step 1 鲤鱼洗净，从中间切开，把鱼肉和鱼骨分离 步骤step 2 把鱼肉慢慢片下来，放入盆中，鱼骨切小段放入另外的盆中 步骤step；干红辣椒分为特辣香辣和微辣，我选用的是微辣的干红辣椒，如果您家里的干红辣椒是特辣的那种，就减少放辣椒的量，藤椒和花椒也可以根据自己的喜好酌情添加哦香辣水煮鱼的做法 步骤step 1 草鱼1条，鱼的个头越大；水煮鱼做法主料鱼肉600克水煮鱼调料1包辅料葱1棵香菜1棵花生油30毫升芝麻油5毫升蒜3粒姜10克步骤1草鱼一条，不要鱼头，洗净去除内脏后片下鱼肉2鱼肉切蝴蝶片，一刀切断一刀连着3切。
水煮鱼的做法 步骤step 1 将鱼肉切成厚度适中的鱼片，放入盘中步骤step 2 姜蒜切片步骤step 3 葱切段步骤step 4 辣椒切段步骤step 5 准备鱼片鸡蛋清食盐料酒淀粉步骤step 6 向鱼片中依次放入鸡蛋。
