上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可 葱爆海参的做法窍门提示将干海参放凉水中浸泡2天，待参体回软后，掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，再行煮发20~30 分钟，用矿泉水在泡发2天。
葱爆海参应该用梅花参葱爆海参是鲁菜传统菜肴，以海参为主要原料，配以葱姜，烧制而成，口味咸鲜，清鲜适口，有浓郁的葱香味，富有营养做法汤勺坐在旺火上，放入猪油五钱，烧到八成熟时，下入白糖炒呈金黄色。
葱爆海参的家常做法介绍如下1海参冷水入锅，大火烧开，煮5分钟，取出沥干2加猪油入小锅，煮至5到6成热就可加入葱白，小火慢炒至金黄，关火，取出小葱段，保留小葱油3另一个锅，加姜盐料酒酱油糖。
