1、1猪肝买来在水中泡半小时 2剪去白色筋，切成薄片一定要薄一点3将切好的猪肝放碗里，加一勺盐平时炒菜的两倍量少许糖2勺小汤勺料酒2勺小汤勺淀粉，生姜3片蒜头1瓣 4用手捏一下，腌制；如下准备用料猪肝100g青椒50g洋葱50g油适量淀粉适量生抽适量料酒适量 1准备好所有的食材2猪肝切成薄片放入碗里3加入淀粉和料酒4抓匀静置十分钟5炒锅烧热后放入油，再把猪肝下锅炒至；步骤1新鲜的口蘑和香菇在锅里煮开，用这个水来化黄豆酱，加点料酒，再倒入锅中，这锅汤就是炒肝的底汤2在锅中加入洗净处理的大肠，加八角花椒桂皮小辣椒香叶茴香粒葱姜，煮约40分钟，汤开后撇去。
2、做法如下1将猪肝洗干净后切成片，切成片之后，继续用清水洗几遍，就捞出备用2将木耳泡好，准备备用3准备两根辣椒，中间一开为2，斜刀切成小快备用4将猪肝切好片之后，放入，姜丝，水淀粉，盐，鸡粉；4跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可猪肝还可以选择红烧着吃，红烧猪肝是非常美味鲜香的，而且做法其实很简单，只要准备新鲜的猪肝将；北京炒肝做法二，材料 肥肠料酒花椒大料桂皮小茴香葱姜干淀粉老抽生抽盐糖鸡精 做法 1将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒花椒大料桂皮小茴香葱姜，煮30分钟，捞出晾凉，切小段；猪肝好吃的做法如下主料猪肝500克黄酒100毫升辅料大蒜3瓣生姜10克油10克生抽15克老抽10克糖8克生粉水50毫升1猪肝500克切成薄片，将3瓣大蒜切片，生姜10克切片2切好的猪肝放入盆子里，加入。
3、炒猪肝的家常做法步骤如下1把猪肝切成薄片2把生姜大蒜切成丝3把切好的猪肝放进盆子里加入适量的黄酒腌十分钟左右4然后把猪肝沥下水5起油锅，倒入生姜大蒜丝6然后倒入猪肝7加入适量的；用料 猪肝 300克 糖 5克 盐 3克 酱油 1小勺 蚝油 少许 大蒜 3粒 炒猪肝的做法 先把猪肝切小片，切2粒大蒜跟蚝油跟盐一起腌制一会起锅放少许油放大蒜变微黄放猪肝进去炒加糖，炒变色加酱油；炒猪肝的家常做法 食材准备猪肝猪，瘦肉辅助食材生姜，香葱，盐，胡椒粉，料酒，生抽，淀粉，大蒜，白糖做法步骤1新鲜的猪肝300克猪瘦肉250克生姜几片香葱1根盐1勺胡椒粉1勺料酒2勺生抽2勺淀粉1；老北京炒肝的做法步骤1010放入猪大肠稍煮35分钟老北京炒肝的做法步骤1111土豆淀粉用清水调开备用老北京炒肝的做法步骤1212大肠煮上几分钟后加入猪肝继续煮上2分钟老北京炒肝的做法步骤1313加入生蒜末，鸡精老北。
4、步骤1准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水2对半切开，在切成均匀的稍微厚一点的片儿3准备适量的水淀粉就是水和淀粉搅匀4切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉一勺耗油5；老北京小吃炒肝制作步骤如下原料猪肝猪大肠淀粉大蒜生抽老抽八角料酒水糖第1步猪肝洗净第2步切成片第3步猪大肠买超市的半成品，然后回来之后用醋水多洗几遍，然后洗干净第4步切成小块；不过很多人不知道猪肝怎么做才能在好吃的同时还保持着脆嫩的口感，今天就来说说爆炒肝丁和酱爆猪肝的做法，步骤很简单，但吃起来这样的猪肝仿佛像豆腐一样嫩滑！爆炒肝丁 材料猪肝200克柿子椒一个泡椒50克泡仔姜50。
5、四洋葱炒猪肝的 做法1洋葱切条2葱切斜段3姜切成屑4猪肝切片备用5猪肝放入滚水中烫5秒钟，颜色一变即捞出，过水冷6加生粉酱油胡椒粉糖料酒腌10分钟7先以小火炒香洋葱葱段及；3猪肝焯水将猪肝切薄片，用清水反复冲洗揉搓至无血污猪肝略带白色为准，锅内倒凉水，凉水中加入花椒待锅开后加入料酒和猪肝20秒后关火用筷子搅动以便受热均匀搅动30秒后捞出4炒肝制作锅中倒入猪骨汤；青椒炒猪肝1首先我们准备一个新鲜的猪肝，用清水浸泡去除血渍，然后用手反复搓揉挤压，将猪肝内的血渍清洗干净2然后把猪肝切成均匀的片，尽量切的均匀，方便快速油炸，吃起来更嫩滑切好后，用清水将猪肝洗几次。
